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YACOO: 草莓有乙草胺残留,能不能吃的论证

2015-04-29 来源:转载自第三方

        百度知道真相问答称:草莓检出乙草胺的疑点
        报道中草莓检出乙草胺超标也存在一些疑点。
        第一,乙草胺是一种芽前封闭除草剂,一般在作物出芽前使用,而且乙草胺的降解期很短,一般也就几天,到草莓成熟一般不会有很高残留。
        第二,乙草胺对草莓的苗也有一定的伤害,如果用太多,也会杀死草莓的苗。农民在种植过程中几乎不能使用大剂量,否则也会杀死草莓的苗、直接影响收成啊。
       第三,现在草莓的种植,大多数都是地面覆膜的,主要是怕草莓触地以后发生霉变,降低品质和产量。覆膜的另一个效果就是抑制杂草生长。基本上,膜下的杂草是无法生长的,几乎也不需要打除草剂。
       综合,在草莓中检出如此高含量的乙草胺是很诡异的一件事,不排除失误的可能。
        需要担心草莓的安全问题吗?
       消费者最关心的是,检出乙草胺的草莓,还能放心吃吗?是否有安全问题呢?
乙草胺的大鼠经口急性毒性LD50是2.59克(食盐3克),属于低毒。即使是检测值最高的草莓(0.367毫克/千克),要达到中毒剂量,得一次性吃7吨多的。所以,基本不可能导致急性中毒,就算吃那么多草莓,估计也早就撑死了。
       然而,如果长期吃,是否会有慢性毒性呢?消费者最担心的就是致癌。新闻报道中称乙草胺是B2类致癌物,长期吃会致癌。让人非常担忧。事实上,乙草胺的B2分级是EPA 1996年以前使用的标准,现在乙草胺的分级是“有致癌可能的暗示,但没有充分的研究证实(Suggestive Evidence Of Carcinogenic Potential)”。这只是EPA自己的怀疑,癌症研究的权威机构IARC(国际癌症研究机构)和美国NTP(国家毒物学研究项目)都没有将乙草胺列到可能的致癌物清单中。
剂量决定毒性。检出超标不一定意味着一定有很大风险。媒体报道的检出值最高为0.367ppm。对比标准美国标准中干甜菜、甜菜糖浆、甜菜头的标准限量,这个检出值也不算特别高(不是为草莓洗脱),只想告诉大家,这个检测值超标了不一定意味着有很大风险。另外,大量媒体报道称“长期大量”吃了这种农残超标的草莓会中毒、致癌。不过,究竟要多大量呢?我国标准认为乙草胺的ADI为0.02mg/kg bw。报道草莓中检出乙草胺最高含量为0.367ppm,如果按照这个参考值,一个60千克体重的成年人每天要吃3.27千克这种草莓才会超过安全范围。即使是在更为严格的欧洲(欧盟不允许使用乙草胺),欧洲食品安全局(EFSA)的评估认为乙草胺的每日适宜摄入量ADI为0.0036mg/kg bw/day,一个体重60千克的成人,每天也要吃580克草莓才会超过这个范围。很多人可能觉得一天一斤草莓不是事儿,不过,风险评估是基于每天吃这么多的,草莓的种植还要受季节限制,每天吃这么多草莓,对于绝大多数人来说都是非常不实际的。所以,担心不安全前,先看看自己每天到底会吃多少草莓吧。
 
 


 


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